こんにちは♬
「雅に住まう シンプルライフ」を叶えるインテリアデザイナーまよです。
今日は、健康＆食についてのお話です♬
皆さん、【ひしお】をご存知でしょうか？
【ひしお】とは、大豆・麦・塩で出来ているお味噌のルーツと言われている古代発行食品です。お醤油と同じように使えるほか、クリームチーズやアボカドなどに乗せてもとっても美味しいです！
私が初めてその存在を知ったのは、先日、カーテンを納めさせて頂きました神村様のお宅のワインパーティーの時でした。
神村様は、米国大手薬品開発会社で薬剤師をされている傍ら、【食を極めたダイエットコーチ】としてもご活躍されており、その神村様一押しのヘルシー＆美味しい【万能調味料】が、この【ひしお】なのです✨
パーティでは、ワインに合う美味しい神村様による手料理が、並べられていたのですが、その中に、クリームチーズに乗った【ひしお】がありました。
作り方も、とても簡単で、材料を混ぜて、２週間くらい毎日混ぜるだけ。
その後は、それ以上発酵が進まないように、冷蔵庫で保管しておけばOKとのことです。
とてもシンプルなのですが、この【２週間毎日】という言葉が不安だったため、なかなか実行に移せなかった私・・・
今回、神村様からカーテンのご依頼を頂いたことでお話する機会も増え、その間、さらに【クリームチーズひしお】の試食もさせて頂き（かなり頂いてしまい恐縮ですｗ）、『この美味しさを家でも食べたい！！』と、やっと重い腰を上げて、自宅で作り始めました♪
材料はとてもシンプルで
・ひしお
・お醤油
・お水
・清潔な容器
私は神村様の言われるがままに、オススメアイテムで作ってみました。
全てAmazonで購入できます✨
こちらのひしおの裏に、作り方が乗っているので、そのままの分量で作りました☝
お醤油は、ひしおの味を左右する大切なアイテムとのことで、神村様オススメの【井上 古代醤油】を購入！これからも続ける意思と、普通にお料理にも使いたかったので一升瓶でGETしましたｗ
小さいサイズも売っていましたので、『まずは、少量で試したい！』という方はこちらでも良いと思います☝
野田琺瑯 レクタングル深型LL ホワイトシリーズ WRF-LL
- 出版社/メーカー: 野田琺瑯(Nodahoro)
- メディア: ホーム&キッチン
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そして、【ひしお】を作るときに使う容器ですが、先ほどのひしおを使うのであれば、『野田琺瑯のこちらのサイズが使いやすいよ～』とのことで、そのまま同じものをAmazonでポチり。
そして、１週間前に漬けた私の【ひしお】です☝
そして、今朝、かき混ぜたときの【ひしお】☝
見た目では、あまりわかりませんねｗｗｗ
しかし、蓋を開けると香りが違ってきました♪
初めはお醤油の香りが強かったのですが、今朝はあま～い香りに変わってきていて『早く食べたい！！』と私の食指を動かしましたｗ
しかし、美味しく頂きたいので、あと１週間、我慢します。
【毎日混ぜる】
というのも、ささっと混ぜるだけでしたので、それほど大変でもなく、私でも続けることが出来てます。また、”１～２日くらいは忘れても大丈夫”と、【ひしお】のパッケージに書いてあり、気が楽になりました♡
とても美味しいのと、発酵食品ですので、体にもとても良い調味料です！
【２週間毎日混ぜる】なんてできない！
と思っている方でも、本当に美味しいのと、思ったよりもずっと手軽に作れるので是非、試してみてください♬
また、完成したら味の感想などもブログでご紹介させて頂きます(^_-)-☆
２つのブログンキングに参加しております。
毎日更新のモチベーションUPになりますので、
是非、Ｃｌｉｃｋをお願いいたします(^_-)-☆
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頂いた場合、別途お見積りに計上させて頂きます。
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