インテリアデザイナーまよの MIYABI STYLE STUDIO

*** "雅"と住まう SIMPLE LIFE ***

生活クラブの試食会レポ&クリスマスにぴったり『美味しいローストチキン』のレシピをご紹介☆彡

 こんにちは♬

『雅に住まう シンプルライフ』を叶える

インテリアデザイナーまよです。

 

『生活クラブ』ってご存知ですか?

 

私は、今年から加入したのですが、

安心安全の食材にこだわっている

食材宅配の生協の一つです。

 

その中で、『試食会』や『お料理教室』

が開催されており、

今週、初めて参加してきました。

 

講師は、

NPO法人・フォーラム・アソシエの

工藤恵美子先生でした。

 

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とっても気さくな方で、

分かりやすく、簡単で美味しいレシピを

沢山教えてくださいました♬

 

また、レシピだけではなく、

食材の栄養や無駄のない食べ方なども

教えてくださり、

愉しく食材の事が学べたのも

来てよかったと思った点です。

 

早速ですが、頂いた試食をご紹介します。

 

先生が作ってくださったのは、

こちらです☟

 

・骨付きモモ肉のローストチキン。

・参鶏湯(サムゲタン)☟

(料理前の状態)
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・サーモンの奉書巻き
・春菊のうめえ~サラダ

・黒豆と白菜のサラダ

・キャロットピラフ

など、沢山作って頂いたのですが、

お写真がなく、すみません💦

 

試食したお料理は

どれも美味しかったのですが、

 

その中でも、私が気に入ったのが

『骨付きもも肉のローストチキン』

だったので、レシピをシェアさせて頂こうと

思います♬

 

こちらは、お肉に味をつけて

グリルするだけの簡単なお料理でしたが

皮がパリパリなのと、

一緒にグリルしているジャガイモに

チキンのうまみがしみ込んでいて

最高でした♡

 

材料が、生活クラブのオリジナル商品が

多いので、私の推測する中での

一般的な材料も記載しておきます。

ご参考にしてみてください♬

 

■骨付きもも肉のロースチキン

骨付きもも肉  :4本

ガーリックソルト

(なければマジックソルト):1-2袋

素精糖(なければ三温糖):大さじ2

菜種油     :適量

じゃがいも   :おこのみの分量

オーブン用シート

 

①鶏肉は骨に沿って切り込みを入れ、

皮目に数か所穴をあける

②鶏肉をバットに入れ、

ガーリックソルト、素精糖を刷り込む

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③20分から一晩ねかす

④オーブン160度に予熱する

⑤天板にオーブン用シートを敷き、

鶏肉を皮目を上にして並べる

⑥ジャガイモを並べ、なたね油とガーリックソルトを

ふりかける

⑦160度で60分焼く。

焼き色を確認してOKならばそのまま置く

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⑧更に盛り付け、ローズマリーなどで飾りつける

(工藤先生のレシピより)

 

ここで、先生がおっしゃられていたのが、

160度の低温でゆっくり焼くことが

美味しさの秘訣だそうです。

 

お肉がパサつかなかったり

ジャガイモは特に、低温で長時間

火を通す方が甘みが増すそうです。

是非お試しください♬

 

更に、一緒に、

サツマイモやカボチャなどの

お芋類をグリルするのも

ありとのことです☝

 

私は、早速生活クラブでこのお肉を

注文しましたw

 

皆さんもクリスマスパーティなどに

是非お試しください♬

 

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