おはようございます♬
「雅に住まう シンプルライフ」を叶えるインテリアデザイナーまよです。
今回のコロナウイルスで
多くの方が自宅で過ごす時間が増え
日々変わる情勢に不安を抱いていると
思います。
私のお仕事はインテリデザイナーですが
自分で感じているMissionの根底にあるのは
【人を幸せにしたい】という気持ちです。
志村けんさんのように
コントで皆さんを笑顔にすることは
出来ませんが、
インテリアを通じて、
また、外出が難しこのような時は
ブログを通じて
読まれる方が
”ほっこり”と心が温まるような
そんなブログを心がけようと
思います。
とはいえ、文章が上手な訳でもないので
どこまで出来るかわかりませんが
日々の暮らしの中に
小さな幸せが増えていく。
そんなヒントをお伝えしていけたらと
思います(*^_^*)
さて、今日は家族やホームパーティ、
自宅サロンでもご好評いただいている
私の十八番
【マカロニグラタン】のレシピを
ご紹介します♬
わが家はいつも大きなグラタン皿で
多めに作るため、
分量はご家庭の人数で調整ください(^_-)-☆
◆材料◆（５～６人前）
バター：５０～６０ｇ
（バターの風味をしっかりしたい方は多め）
玉ねぎ（大）：１個
鶏もも肉（皮付き）：２枚
しめじ：1パック
小麦粉：６０～７０ｇ
(トロっとしたい方は多めで）
マカロニ：２５０ｇ
（ペンネやフリッジでもOK)
牛乳：８００ｇ
塩：小さじ１
コショウ：少々
セージ：少々（なくても良いがあると上品なお味に♬）
とろけるチーズ：お好みの量
パン粉：適量
◆作り方◆
①玉ねぎを薄切りにする。
②パスタ鍋にたっぷりのお湯と
塩（分量外）を入れ沸かしておく。
オーブンも250℃に予熱しておく。
③フライパンをよく温め、バターを溶かし、
玉ねぎを炒めバターを絡めるように混ぜる。
初めは少し強火で、少し柔らかくなったら
弱火にして良く炒める。
④玉ねぎを炒めつつ、
しめじは食べやすい大きさにほぐし、
鶏肉を一口大に切る。
この時、鶏肉の皮は取らずに使うのがポイント。
⑤お湯が沸騰したら
マカロニを茹でる。
⑥玉ねぎが、しんなりしたら
フライパンの端に寄せ、鶏肉を皮目から焼く。
⑦鶏肉に火が通ったら、
しめじを入れ炒め
しんなりしてきたら弱火にし、
小麦粉を全体にかけながら入れて
焦げないように良く混ぜる。
⑧小麦粉が粉っぽさがなくなったら
牛乳を少しずついれる。
⑨牛乳を全て加えたら、
マカロニ、塩コショウ、セージを入れ
混ぜ合わせる。
⑩良く混ざったらグラタン皿へ移し
上にとろけるチーズ・パン粉を
振りかける
⑪予熱したオーブンで20～25分
こんがり焼き色がつくまで焼く。
⑫完成です♬
ポイント１☝：玉ねぎの固さが完全になくなるまで
良く炒めることがとても大切です！
目安は２０~３０分炒める。
ポイント２☝：鶏肉の皮から出る油を
玉ねぎに吸わせると美味しくなる。
ポイント３☝：セージを入れることで
一味違ったグラタンになり上品な味わいになります♬
とてもシンプルで簡単なレシピなので
是非、お試しください(^_-)-☆
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Lesson3：実務流れ
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