インテリアデザイナーまよの MIYABI STYLE STUDIO

フリーのインテリアデザイナーまよのインテリアや日々の想いを綴っています♬

【まよレシピ】カニクリームコロッケの美味しい作り方☆彡

こんにちは♬

「雅に住まう シンプルライフ」を叶えるインテリアデザイナーまよです。

  

昨日は、息子の8歳のお誕生日パーティでした🎂

そこで毎年作っているメニュー
カニクリームコロッケ
美味しく作るレシピをお伝えします♬

 

こちらのレシピは、クックパットで人気の
☆栄養士のれしぴ☆さんのものを参考に
作っています☟ 

cookpad.com

 

こちらのレシピを
我が家では家族4人で倍量にし
私なりに少しアレンジしております。

一番の違いは、コンソメは入れず、
カニの風味を活かしている点です♬

それでは、早速レシピをご紹介致します。

 

◆材料(12~15個/4人分)

【生地】

・バター 40g

・小麦粉 50g

・牛乳  360g

カニ缶 2缶(110g)

・塩コショウ 少々

【衣】

・小麦粉  適量

・卵    2個

・パン粉  適量

・サラダ油 適量

 

◆作り方

①フライパンにバターを溶かし、
小麦粉を加え、弱火で良く混ぜる。

②①に牛乳を少しずつ加えて
木べらでよく混ぜ、生地のように
まとまったら、また牛乳を少し加え
これを繰り返す。

※こちらは、クックパットをご覧になると、
写真付きで分かりやすく
書かれています♡

③ホワイトソースが完成したら、
塩コショウとカニ缶のカニ&汁を
全て加え混ぜる。

④弱火でカニ缶の汁を飛ばしながら
良く混ぜる。

⑤水分が飛んで、生地がまとまったら、
パットへ入れ、粗熱をとる。

⑥冷蔵庫で30分~ほど冷やす
この間、油を温めておく。

⑦衣をつける準備をする

⑧お盆にサランラップをしき、
ボールに溶いた卵を入れ、
パットにパン粉を入れておく。

⑧⑦のラップの上に、
冷やして固くなった生地を
手早く俵型に成型して置く

(ゆっくりやるとどんどん柔らかくなって
しまうので、手早さがポイント)

⑨成形した生地に、お盆の上で
小麦粉をまぶす

⑩⑨を一つずつ卵にくぐらせ、パン粉を付ける

⑪180℃の油で1~2分で揚げて完成


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少し私的には、手間のかかる料理なのですが、
特別な日に作ってみてください♡

きっと市販のモノより美味しいですよ♪

 

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