インテリアデザイナーまよの MIYABI STYLE STUDIO

*** "雅"と住まう SIMPLE LIFE ***

子供もお代わりする七草粥の作り方☆彡

今日は、1月7日。七草粥は召し上がりましたか?

「雅に住まう シンプルライフ」。

このコンセプトは、インテリアだけでなくライフスタイルも含めてこうありたい。という想いを込めてつけたものです。そして、私の理想の暮らしでもあります。そのような暮らし方の一つに、『日本の伝統を大切にし、四季の移ろいを感じながら暮らしたい』というものがあります。

 

そのため、七草粥も大切にしている伝統の一つ。毎年、家族みんなで1月7日のお夕飯に頂いています。今年も、そのつもりで材料を仕入れていたのです。が、予想外のハプニングが!買ってきた七草を洗っていたら、何故か水菜が混じっていることに気が付き「???」とパッケージを見てみると、なんと「七品目のおかゆ用野菜」と書いているではありませんか!!


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何て紛らわしい名称なのかしら(涙)。

 

という訳で、今年は春の七草ではありませんでしたが、七草粥を頂きました(笑)。食べやすいように白だしと鶏肉を入れ、子供たちと一緒に作りました。七草より苦みの少ない青菜が多かったこともあり、子供達もお代わりまでして食べてくれたので、結果的にはよかったのかしら?と思ったりしてます。とはいえ、来年はもっとよく見て買わないとですね。。。


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七草粥が美味しかったので、今日のレシピをご紹介させて頂きます。宜しければ、来年挑戦してみてください♬レシピは、本物の七草で作るので、途中下ごしらえもしています。どうぞお試しください。

 

■材料(4人分)

・お米・・・2合

・お水・・・1400cc

・鶏肉(もも)・・・1枚

・七草・・・1セット

・塩・・・小さじ1.5

白だし・・・50cc

 

■作り方

①お米を研ぎ、土鍋にいれる。

②七草のうち、スズナ(カブ)、スズシロ(大根)をいちょう切りに切る。

③その他の七草は、お湯でさっとゆでてから良く絞り、小さく切っておく。ここで、茹でておくと、苦みが少なくなるため

③鶏肉を小さめの一口大に切り、②と一緒に土鍋に入れ、水も加える。鶏肉はうまみが出るので皮ごと入れると良い

④土鍋に塩、白だしを入れ、強火にかけ蓋をする。

⑤沸騰してきたら、弱火にし漕げないように一度、おかゆを混ぜ蓋をして30分火にかける。

⑥お米が焚けたら、残りの七草を鍋に入れ、味をみて、塩が足りなければ調整する。

⑦完成♬

 

是非、来年はこちらのレシピで作ってみてください♬美味しいですよ~

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