こんにちは♬
『雅に住まう シンプルライフ』を叶える
インテリアデザイナーまよです。
『生活クラブ』ってご存知ですか？
私は、今年から加入したのですが、
安心安全の食材にこだわっている
食材宅配の生協の一つです。
その中で、『試食会』や『お料理教室』
が開催されており、
今週、初めて参加してきました。
講師は、
NPO法人・フォーラム・アソシエの
工藤恵美子先生でした。
とっても気さくな方で、
分かりやすく、簡単で美味しいレシピを
沢山教えてくださいました♬
また、レシピだけではなく、
食材の栄養や無駄のない食べ方なども
教えてくださり、
愉しく食材の事が学べたのも
来てよかったと思った点です。
早速ですが、頂いた試食をご紹介します。
先生が作ってくださったのは、
こちらです☟
・骨付きモモ肉のローストチキン。
・参鶏湯（サムゲタン）☟
（料理前の状態）
・サーモンの奉書巻き
・春菊のうめえ～サラダ
・黒豆と白菜のサラダ
・キャロットピラフ
など、沢山作って頂いたのですが、
お写真がなく、すみません💦
試食したお料理は
どれも美味しかったのですが、
その中でも、私が気に入ったのが
『骨付きもも肉のローストチキン』
だったので、レシピをシェアさせて頂こうと
思います♬
こちらは、お肉に味をつけて
グリルするだけの簡単なお料理でしたが
皮がパリパリなのと、
一緒にグリルしているジャガイモに
チキンのうまみがしみ込んでいて
最高でした♡
材料が、生活クラブのオリジナル商品が
多いので、私の推測する中での
一般的な材料も記載しておきます。
ご参考にしてみてください♬
■骨付きもも肉のロースチキン
骨付きもも肉 ：４本
ガーリックソルト
（なければマジックソルト）：１-２袋
素精糖（なければ三温糖）：大さじ２
菜種油 ：適量
じゃがいも ：おこのみの分量
オーブン用シート
①鶏肉は骨に沿って切り込みを入れ、
皮目に数か所穴をあける
②鶏肉をバットに入れ、
ガーリックソルト、素精糖を刷り込む
③２０分から一晩ねかす
④オーブン１６０度に予熱する
⑤天板にオーブン用シートを敷き、
鶏肉を皮目を上にして並べる
⑥ジャガイモを並べ、なたね油とガーリックソルトを
ふりかける
⑦１６０度で６０分焼く。
焼き色を確認してOKならばそのまま置く
⑧更に盛り付け、ローズマリーなどで飾りつける
（工藤先生のレシピより）
ここで、先生がおっしゃられていたのが、
１６０度の低温でゆっくり焼くことが
美味しさの秘訣だそうです。
お肉がパサつかなかったり
ジャガイモは特に、低温で長時間
火を通す方が甘みが増すそうです。
是非お試しください♬
更に、一緒に、
サツマイモやカボチャなどの
お芋類をグリルするのも
ありとのことです☝
私は、早速生活クラブでこのお肉を
注文しましたｗ
皆さんもクリスマスパーティなどに
是非お試しください♬
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