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今日は、息子のお誕生日会でした♬
（お誕生日は数日後なのですがｗ）
毎年思うのですが、
もう６歳だなんて！！！
嬉しいような、寂しいような・・・
何て複雑な親心ｗ
今回のバースデーケーキは
イチゴがあまり好きではない息子のご要望で
チーズケーキにしました🎂
４歳の娘がお手伝いしてくれて
一緒に作りました♪
女の子は、やっぱりお料理が好きなのでしょうか？
娘は明らかに、お兄ちゃんより
お手伝いをしてくれます(^_-)-☆
楽しそうに材料を混ぜていました！
そんなこんなで
昨日から、パーティの準備で慌ただしく
過ごしていました。
そして、みんなにお祝いしてもらった
息子は、とってもご機嫌な一日を
過ごしておりました♡
わが家のパーティーは基本手作りなので
準備は基本２日がかりなのですｗｗｗ
写真には無いですが、
主人の作った生パスタもなかなかの
お味でした(≧▽≦)
さて、 今回のメニューでは、
お料理上手のお友達から教えて頂いた
美味しいおつまみ
【柴漬けとクリームチーズのポテサラ】
を、ご紹介したいと思います♬
ワインなどお酒に合うので
是非、お酒好きの方はお試しください♡
◆材料◆
ジャガイモ：4個
お酢：小さじ2
砂糖：小さじ1
玉ねぎ：半玉
柴漬け：70ｇ
クリームチーズ：50ｇ
ゆで卵：１個
マヨネーズ：大さじ２
◆作り方◆
①ゆで卵を作っておく
②ジャガイモを１/４にカットし
皮付きのままゆでる
ゆでている間に・・・
③玉ねぎを薄切りにスライスし
塩で揉んでしんなりさせる
④柴漬けを細かく刻んでおく
⑤ゆで卵が出来たら、小さく刻んでおく
⑥②のジャガイモが柔らかくなったら、
ざるにあけ、少し冷めたら皮をむく
⑦皮をむいたら、マッシャーでつぶし
お酢とお砂糖を混ぜ合わせる
⑧⑦に③の玉ねぎ、④の柴漬け５０ｇ、⑤のゆで卵
クリームチーズを加え良く和える
⑨器に盛り付け、残りの柴漬けを飾り完成
柴漬けやクリームチーズの量は
お好みで調整しても良いと思います(^_^)
意外な組み合わせですが
お酒と合うので
是非、一度お試しください♪
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